Distillerie JM.

En rentrant de Grand Rivière, nous nous arrêtons chez JM, référence internationalement connu dans le monde du Rhum. C'est une jolie distillerie nichée au cœur d'un vallon prêt de Macouba au bord d'une jolie petite rivière, sur le flanc nord de la Montagne Pelée.

La visite de la distillerie se fait de façon autonome, il y'a juste à suivre les pointillés.

Il y'a pas mal d'activités dans l'usine, et notamment au niveau des broyeurs de canne. On constate que contrairement à A1710 il y'a plusieurs passages en broyeurs pour extraire un maximum de jus.

Remplissage des cuves pour mise en fermentation...

Sympas la déco du chais de vieillisement.

Petit passage par la boutique, mais contrairement à ce que laisse penser la photo, il n'y a pas des masses de choix... Pas de rhum blanc bio ou micro parcellaire, et côté vieux rhum, uniquement les classiques VSOP, XO et vieux rhum de 10 ans. Je l'ai gouté, il était bon, mais sans particularité... On n'a quasiment rien acheté, une bouteille de rhum blanc à la jolie déco, un schrubb pour virginie (pas cher du tout sur place). Mais bon, un peu déçu, ils devraient faire attention à se renouveler un petit peu. J'ai gouté bien mieux dans d'autres distilleries de l'île...