Visite de l'usine sucrière de Bois Rouge.

Nous quittons notre joli petit gite Cana’suc pour aller rejoindre notre maison aux Avirons. Nous faisons un petit un saut pour aller voir le point de vue depuis la centrale de Takamaka puis allons pique niquer dans les hauts pas très loin de la cascade du chien en attendant notre visite de l’usine sucrière de bois rouge et de la distillerie Savanna.

A Takamaka, il fait un temps... Takamakiesque...

La visite de l’usine de sucre de Bois Rouge est intéressante car elle nous explique tout le cheminement depuis le broyage et l’extraction jusqu’à la dernière goutte de chaque canne du précieux liquide. Celui-ci est ensuite chauffé plusieurs fois jusqu’à la cristallisation, et le résidu appelé Mélasse servira de sirop pour partie et à faire du rhum pour l’autre…

La visite est ultra rodée, après un petit breifing vidéo dans les locaux de Savanna, on vous équipe d'un audiophone car il y'a beaucoup de bruit dans l'usine, et d'un joli acoutrement...

Vient ensuite la visite de la distillerie Savanna ou on nous explique sommairement comment est fait le rhum, mais pas de détail sur la fabrication des séries limitées Savanna qui sont selon moi les seuls rhums valant le coup à la Réunion…

Bon c’était intéressant quand même de visiter cette grosse usine de sucre…